КАПУСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ

КАПУСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ
Пищевая ценность на 100 г блюда:
Белков 0.74 г
Жиров 0.66 г
Углеводов 4.34 г
Калорийность 24.41 ккал
Необходимые продукты:
3 л. воды,
30 г белых сушеных грибов (62 ккал),
600 г свежей капусты (168 ккал),
200 г репы (56 ккал),
200 г моркови (66 ккал),
75 г лука (33 ккал),
2,5 ст. ложки растопленного сливочного масла (374 ккал),
100 г сметаны (116 ккал).
Способ приготовления:
   Белые сушеные грибы тщательно вымыть и залить 3 л холодной воды за 2-3 часа до варки, после чего варить грибы в той же воде в течение часа при слабом кипении. Затем грибы вынуть, мелко нарубить или тонко нарезать в виде лапши и положить в процеженный через марлю бульон. Лук натереть на терке, прокипятить с маслом, добавить нашинкованные соломкой морковь, репу, 1 стакан воды и тушить в закрытой посуде 15 минут.
Свежую капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кипящий бульон с грибами, туда же положить тушеные коренья, соль и варить до готовности капусты. Подать со сметаной и мелко нарезанным укропом, зеленым луком.

Другие записи